见她一人忙碌着,走到边上道:“乔乔,我来帮你。”
虞乔拦她,柳婉那一双纤纤玉手已然拿到了一支竹扦,正要串着。
“你莫要动,我来就好。”
虞乔拦她,她却不为所动,道:“我在家中偶尔也做些饭食,我陪你一块儿做还快一些。”
虞乔不知该说些什么好,她一千金小姐同她做了朋友却还要下厨做饭,当真让她羞愧。
柳婉用她那只干净的手点了点虞乔的额头,道:“你莫要多想,我就是帮你些小忙罢了。”
虞乔只好应下:“好。”
二人将一堆肉类和蔬菜类悉心串好,有羊肉、鸡肉、牛肉,还有些菇类、菜类的蔬菜,凡可进油锅之食物,都少不了。
虞乔舀了生粉、面粉等调制了一碗炸脆糊,她将串好的菜串与肉串分批放入碗中,为炸串覆上一层雪白厚实的面糊,再慢慢放入那锅底正冒着小泡的油锅。
油锅正热,炸串的突然闯入使热油更加沸腾,滋滋作响,肉串上覆着的一层炸面糊霎时间凝固起来,不停地往外涌着香味儿。
油锅需人悉心守着,以防炸串过度变焦了,柳婉在家虽很少下厨,但她做菜也十分不错。
她悉心守着那油锅,虞乔则在一旁调了一大碗炸串出锅后需用上的酱汁。
她往碗中舀了一勺黄豆酱、芝麻酱、肉桂粉、十三香等和自己所做的豆瓣酱。
接着又放了勺白糖、盐和味精,用勺子将调料搅拌均匀。
她又起锅烧油,将花椒同切好的蒜蓉放入锅中炒香,花椒的麻香味儿丝丝冒出,她再将方才调好的那碗酱汁倒入锅中,慢慢炒香冒出香气。
再勾入薄芡,色香十足的浓郁酱汁便做好了,她将锅中酱汁倒入大碗中,这碗十足十的大,鲜红酱色的料汁铺满,不停冒着热气的香味儿。
柳婉那头一大把肉串已然炸好,正要一处放着冷却,油锅不停歇地滋滋作响,她又将一把菜串放入炸着。
不一会儿炸串便通通出锅,虞乔将那肉串与菜串分批放入大碗中,一提一放便浑身染上鲜红浓郁酱汁,酱汁缓缓流在串上。
她先后将炸串都放上盘子中,足足放了三个大盘子,虞乔将盘子都摆放在端盘上。
再将那一壶酸梅汤也放上,一
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